メリ色イエメン食べ物

友人に案内された彼の従兄のお店で
テイクアウトの食事をいただいた。
主食のパンにマメの煮込み。卵とじ？
スパイスの効いた味でけっこうおいしかった。

旅行中に食べるイエメンの料理はスパイスの効いた煮込み料理が多いと思う。イエメン的なお店に行くといくつもある煮込みの中から気にいたものを指差しで選んでその一皿をもらいパンと一緒に食べる。野菜だけもあるけれど、肉の入ったものが多かった気がする。
肉を焼くコンロを持ったお店では直火で焼いた香ばしい肉が食べれる。他のアラブでもよく見られるカバブだ。スパイスのシンプルな味付けがおいしい☆

パンは「ホブス」と言うのだと『歩き方』に書いてあったけれど、場所によってその感じも多少違うが基本的にナンに近い感じだ。まぁまぁ。他にもパンを2種類くらい食べた。洋風なパンはそれほどおいしいものではなかった。でもパン屋さんの釜から出したばかりの素朴な片手くらいの大きさのパン、とてもおいしかった。これはさめてももちもちしていてけっこうポイントが高かった。

別でチャイやコーヒーを頼んだりするのだが、大衆食堂や屋台の集まるエリアなどではチャイのお店が独立した存在としてあり別の人にチャイを頼まなくてはいけないことも。それでもたいてい席に着いて食べていたりすると熱々のチャイをお盆に持って忙しそうに配っている人がいて、飲んでないと
｢チャイ？｣と聞かれるのでうなづけばいい。
もちろん支払いも別になるので注意。

タイズの繁華街の食堂で。
入り口には大きな肉の塊をあぶってそぎ落として食べる
アラブのシャウルマ、トルコのドネル･ケバブの姿が。
２階の女性も食べれる家族席でいただく。
ポテトと肉と野菜の煮込み。

サナアの旧市街で夜に出ていた屋台で食べる。
肉を焼くコンロが設置されている。カバブ屋台だ。
カバブとシンプルなサラダを食べた。
この食事はおいしかった！
そして人でにぎわう雰囲気が楽しい。

サナアのお気に入りで何度か通った店。店の人も感じがよくて選びやすい。
窓がなくオープンな雰囲気もお気に入り。何軒かの店が軒を並べている。
何回か食べて、イマイチな味もあった。
新市街のタハリール広場からアリ･アブドゥルモグニ通りを南に歩いて
５分弱で右手にある。

思いがけず家庭料理をいただいた。玄関の狭い調理スペースをうまく使って手際よく調理をしていた若奥様。味付けと作り方はきわめてシンプル。基本は塩で、炒めて煮込む。

その後複雑な料理もいただいた。温めた前の日の肉の内臓煮込み(訪れたときが犠牲祭の翌日だったのでそのお肉ではないかと思われる)にバターをたっぷり入れてそこに細かくちぎったパンを浸したもの。バターの味が利いていておいしい。それが右。左はご飯に同じく撮りか羊の出しのきいたスープをかけたもの。
みんなで食べるご飯だからなおのことおいしい。一人のご飯はやはりちょっと寂しいものね。

イエメン的ではないけれど、ファーストフードを食べに行く。安心して食べれる味だった。ても、チキンそのものの味がおいしかった。
左上はコールスロー(ちょっとイマイチ)、右上にポテト、上の真ん中は薄めのマヨネーズ、後はこんなに？ケチャップ。

たくさんのミキサーの並ぶフレッシュフルーツジュースやさんはいたるところにある。のどが渇いたときにももちろん、がっつりフルーツの入ったこってりジュースは小腹がすいたときにもいい。
旅の疲れにビタミンを取るのにもいい、と思う。
日本ではちょっと高めのマンゴーだってふんだんに使って\４０程度といったお安い価格で楽しめる。レモンとお水を混ぜたのはもう少し安い\３０くらい。
たくさんの豊なフルーツに目移りして、でも毎回選ぶのが楽しかった。

ワディ･ダハールに行くバスで桶のようなものを肩に抱えた行商の人がいた。
仲良くなったバスのお金を集めるお兄さんが、一緒だったマイクと私に一つずつ買っててくれた。紙を丸めたものに山盛りの塩味で煮た豆。

ジュース。
普通のパインジュースと
欧米にはあるらしい
しょうがの効いたジュース
ジンジャエールの非じゃない
しょうがの強さ。

タハリール広場の干しぶどう売り。
何色もの干しぶどうが並ぶ。
色によって値段も違う。
それでも、イエメンの干しぶどうはおいしい！
あまり好きじゃな私も思わず食べてしまった。

大阪のリムジンバス乗り場近く
関空を使うとき、それは
たいていが深夜便。
会社を終えてあわててくるので
毎回ここで立ち食いの
うどんを食べるのがお決まり。